燕窝丝花卷的做法
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美食食谱
燕窝丝花卷的做法
材料：
- 燕窝 50 克
- 水 500 毫升
- 糯米粉 100 克
- 水 100 毫升
- 白糖 50 克
- 油 适量
步骤：
- 将燕窝用清水浸泡 2 小时，去杂质，洗净，沥干水分。
- 将燕窝放入锅中，加入 500 毫升水，用中火煮沸，转小火煮 30 分钟，煮至燕窝完全溶解。
- 将糯米粉放入碗中，加入 100 毫升水，搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切成长条状。
- 将煮好的燕窝液倒入平底锅中，加入白糖，用中火煮沸，转小火煮 10 分钟，煮至燕窝液变稠。
- 将面条放入燕窝液中，用小火煮 5 分钟，煮至面条吸收了燕窝液，变成透明状。
- 将煮好的面条取出，放在案板上，刷上适量的油，卷成卷状。
- 将卷好的面条切成小段，装盘即可。
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