江西永新血鸭的做法
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美食食谱
江西永新血鸭的做法：
1. 准备材料：永新血鸭、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、味精、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒、桂枝、陈皮。
2. 将鸭子宰杀、焯水、洗净。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭子煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、盐、酱油、糖、味精、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒、桂枝、陈皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到鸭子烂熟入味。
6. 捞出鸭子，滤去汤汁，将汤汁倒入锅中，烧开后加入适量的盐和味精调味，最后将鸭子放入汤中，烧开即可。
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