老娘叉烧的做法窍门
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美食食谱
叉烧材料：
五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、盐、五香粉适量。
叉烧制作步骤：
1.五花肉洗净，切成长条状，用刀背在肉皮上反复拍打，使其更容易入味。
2.将葱姜蒜切成末，加入生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、盐、五香粉搅拌均匀，制成腌料。
3.将五花肉放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在肉上，放入冰箱腌制12小时。
4.将腌制好的五花肉放入烤箱中，以200度烤制20分钟，取出刷上蜂蜜，再烤制10分钟即可。
叉烧的窍门：
1.五花肉要选用带皮的，这样烤出来的叉烧才会更加香脆。
2.腌制时间要足够长，这样叉烧才会更加入味。
3.烤制时要不断地翻动叉烧，这样可以使其受热更加均匀。
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