马拉糕的做法和配方
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马拉糕的做法和配方
马拉糕是一种广东传统的糕点，口感松软，甜度适中，非常受欢迎。以下是制作马拉糕的配方和步骤：
材料：
- 低筋面粉 150克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 100毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 沙拉油 50毫升
- 红曲粉 适量
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶和沙拉油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 将面糊倒入蒸锅中，撒上适量的红曲粉。
- 大火蒸15-20分钟，用牙签插入糕中，如果没有粘糊，就表示熟了。
- 取出糕，晾凉后切块即可。
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