素揪面的做法：
1. 准备面团，将面团揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条。
3. 将细条拉成长条，反复拉扯，直到面条变细变长。
4. 烧开水，将面条放入水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 准备调料，可以根据个人口味加入葱花、姜末、蒜泥、酱油、醋等。
6. 将调料倒入面条中，拌匀即可。
素揪面的变化：
1. 可以加入各种蔬菜，如胡萝卜、豆腐、青菜等，增加口感和营养。
2. 可以加入豆腐干、香菇等食材，增加口感和香味。
3. 可以加入辣椒油、花椒粉等调料，增加口感和辣味。
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