五香熏鱼正宗做法
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鱼的做法
五香熏鱼正宗做法：
1. 准备材料：鲜鱼一条，五香粉、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜、红辣椒、木屑。
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。
3. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
4. 在鱼身上均匀地涂上五香粉、盐、白糖、料酒，腌制30分钟。
5. 将生姜、葱、大蒜、红辣椒切成末，撒在鱼身上。
6. 准备烟熏器，放入适量的木屑，点燃，等待烟熏器冒烟。
7. 将腌制好的鱼放入烟熏器中，盖上盖子，烟熏20分钟左右。
8. 取出烟熏好的鱼，晾凉后即可食用。
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