苋菜炒蛋
1. 苋菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 留底油，下葱姜蒜末煸炒，加入苋菜段翻炒均匀。
4. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
苋菜炒肉片
1. 苋菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，盛出备用。
3. 留底油，下葱姜蒜末煸炒，加入苋菜段翻炒均匀。
4. 加入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀，加盐调味即可。
苋菜炒豆腐
1. 苋菜洗净，切成段；豆腐切成小块，焯水备用。
2. 热锅凉油，油热后下入豆腐块，煸炒至两面金黄，盛出备用。
3. 留底油，下葱姜蒜末煸炒，加入苋菜段翻炒均匀。
4. 加入煸炒好的豆腐块，翻炒均匀，加盐调味即可。
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