家常炒猪血的做法
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家常菜
家常炒猪血的做法
猪血是一种营养丰富的食材，炒猪血是一道美味又健康的家常菜。以下是炒猪血的做法：
材料：
- 猪血200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 将猪血切成小块，青椒和红椒切成丝，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入猪血煸炒至变色，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
- 放入青椒和红椒继续翻炒，至猪血和青红椒熟透即可。
炒猪血的技巧：
- 猪血要提前泡水，去除血水，再切成小块。
- 炒猪血时要先煸炒至变色，再加入调料和蔬菜。
- 炒猪血的时间不要过长，以免猪血变硬。
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