蒜苔炒肉的做法需要焯水吗
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蒜苔炒肉的做法需要焯水吗
一般来说，蒜苔炒肉不需要焯水。但是，如果你觉得蒜苔太硬，可以将蒜苔焯水一下，这样会更容易炒熟。
具体做法如下：
- 将蒜苔洗净，切成段。
- 将肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜苔煸炒。
- 待蒜苔变软后，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 加入调料，翻炒均匀即可。
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