银杏炒肉
1. 银杏去皮，用开水焯水后沥干水分备用；
2. 猪肉切片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；
4. 加入银杏和胡萝卜丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
银杏糯米饭
1. 将糯米淘洗干净，加入适量水浸泡2小时；
2. 银杏去皮，用开水焯水后沥干水分备用；
3. 红枣去核，切成小块备用；
4. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量盐、糖拌匀；
5. 将银杏、红枣均匀地放在糯米上，用锅蒸熟即可。
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