蚕豆炒蛋
1.蚕豆去皮，洗净备用；2.鸡蛋打散备用；3.锅中放油，烧热后加入蚕豆煸炒，炒至变色；4.加入鸡蛋液，翻炒均匀；5.加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
蚕豆炖排骨
1.蚕豆去皮，洗净备用；2.排骨焯水去血水，洗净备用；3.锅中放油，烧热后加入排骨煸炒至变色；4.加入蚕豆、姜片、料酒、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；5.加入味精调味，炖煮5分钟即可。
蚕豆炒肉片
1.蚕豆去皮，洗净备用；2.猪肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；3.锅中放油，烧热后加入蚕豆煸炒，炒至变色；4.加入猪肉片煸炒至变色；5.加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
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