蚕豆炒肉丝
材料：蚕豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.蚕豆去皮洗净备用；2.瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；5.放入肉丝煸炒至变色；6.放入蚕豆煸炒，加入盐调味即可。
蚕豆炒蛋
材料：蚕豆、鸡蛋、盐、油
做法：1.蚕豆去皮洗净备用；2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3.锅中倒入油，烧至6成热，放入蚕豆煸炒；4.蚕豆炒熟后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
蚕豆炖排骨
材料：蚕豆、排骨、姜、葱、盐、料酒、水
做法：1.蚕豆去皮洗净备用；2.排骨洗净切块，姜切片，葱切段备用；3.锅中倒入水，放入排骨、姜、葱、料酒，烧开后撇去浮沫；4.转小火炖煮30分钟；5.放入蚕豆，继续炖煮20分钟；6.加入盐调味即可。
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