卤水肾球的做法大全
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卤水肾球的做法大全
卤水肾球是一道传统的美食，制作方法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
- 将猪肾清洗干净，去除油腻和异味，切成小块。
- 将猪肾块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将焯水后的猪肾块放入锅中，加入适量的水和调料，如八角、桂皮、花椒、姜片、葱段等，烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的猪肾块捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使其更加爽脆。
- 将煮好的卤水倒入容器中，放入浸泡好的猪肾块，盖上盖子，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。
除了以上的做法，还有一些地方的卤水肾球会加入豆腐、海带、鸡蛋等食材，口感更加丰富。
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