奶霜蛋糕的做法视频
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鸡蛋
奶霜蛋糕的做法视频：
1. 准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶50毫升、无盐黄油30克、泡打粉1/4小匙、柠檬汁适量。
2. 将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热融化，搅拌均匀，备用。
3. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的大碗中。
4. 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，蛋黄糊呈现出明显的流动性。
5. 将融化的牛奶黄油液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7. 在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
8. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
9. 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，将面糊表面震平。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度，烤20-25分钟左右，烤至表面呈现出金黄色。
11. 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模，切成两层。
12. 准备奶油芝士，将奶油芝士放入碗中，用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅。
13. 将打发的奶油芝士分两次加入切碎的蛋糕中，搅拌均匀。
14. 将奶油芝士蛋糕涂抹在蛋糕上，放入冰箱冷藏1小时即可。
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