清洗鱼
将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
腌制鱼
将鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料，腌制20分钟左右。
煎鱼
平底锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鱼，小火煎至两面金黄即可。
烤鱼
将腌制好的鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
炖鱼
将腌制好的鱼放入炖盅中，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖30分钟左右即可。
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