扬州炒饭的正宗做法
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美食食谱
扬州炒饭的原料：
1.米饭 2.鸡蛋 3.火腿 4.虾仁 5.熟猪肉丝 6.青豆 7.胡萝卜 8.油 9.盐 10.鸡精 11.葱花
扬州炒饭的做法：
1.将米饭提前一天晚上用凉水浸泡，第二天晾干备用。
2.将火腿、虾仁、熟猪肉丝、青豆、胡萝卜切成小丁备用。
3.将鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。
4.锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄蛋皮备用。
5.锅中倒入适量油，烧热后倒入青豆、胡萝卜丁煸炒，加入火腿、虾仁、熟猪肉丝煸炒均匀。
6.加入米饭翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
7.将炒好的饭装入盘中，铺上薄蛋皮，撒上葱花即可。
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