腌制虾爬子的做法
腌制虾爬子的做法
材料：
- 新鲜虾爬子500克
- 盐适量
- 白醋适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 食用油适量
步骤：
- 将虾爬子洗净沥干水分，加入适量盐和白醋腌制20分钟，去腥味。
- 将生姜、蒜、干辣椒切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，加入腌制好的虾爬子煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入切好的生姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，加入适量料酒、糖、八角、桂皮、花椒、香叶煮开。
- 将煮好的调料汁倒入煸炒好的虾爬子上，腌制20分钟即可食用。
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