腌爬虾的做法窍门
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美食食谱
腌爬虾的做法：
1. 将新鲜的爬虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 准备腌制料，将盐、白胡椒粉、料酒、姜末、蒜末、香叶、干辣椒、花椒粉、鸡精、糖、生抽、老抽、香油、醋混合均匀，制成腌料。
3. 将腌料倒入爬虾中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 将腌好的爬虾放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
5. 煮好的爬虾捞出，放入冰水中浸泡5分钟，让其更加爽脆。
6. 捞出沥干水分，撒上葱花和香菜末即可。
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