福鼎瘦肉羹的做法

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福鼎瘦肉羹的做法

福鼎瘦肉羹是福建省福鼎市的传统名吃，以瘦肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是制作福鼎瘦肉羹的步骤：

  1. 准备材料：瘦肉、米粉、木耳、香菜、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、清水。
  2. 将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
  3. 将米粉用清水冲洗干净，泡在清水中备用。
  4. 将木耳泡软，洗净切成小块，香菜、姜、葱切碎备用。
  5. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。
  6. 加入适量清水，放入泡好的米粉，煮至米粉烂熟。
  7. 加入木耳、香菜、姜、葱，煮开后加入盐、鸡精调味即可。

福鼎瘦肉羹是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，适合各个年龄段的人食用。

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