糍粑辣子排骨的做法
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排骨
糍粑辣子排骨的做法
材料：
- 糯米糍 200克
- 排骨 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 将排骨焯水去血水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
- 放入排骨煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将糯米糍切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。
- 将炖好的排骨捞出，放入烤盘中，刷上一层油，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆。
- 将糯米糍和烤好的排骨混合在一起，撒上葱花即可。
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