蒜蓉茄子的家常做法
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家常菜
蒜蓉茄子的家常做法
材料：
- 茄子 2个
- 蒜蓉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子沥干水分，加入淀粉拌匀。
- 锅中倒入油，烧至6成热，放入茄子炸至金黄色捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入适量生抽和糖翻炒均匀。
- 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。
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