蜿豆炒肉丝
材料：蜿豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.蜿豆洗净去除两头，切成段；瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
3.加入蜿豆翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，最后加入少许盐调味即可。
蜿豆炒蛋
材料：蜿豆、鸡蛋、盐、油。
做法：1.蜿豆洗净去除两头，切成段；鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入油，烧至6成热，放入蜿豆煸炒至变软。
3.加入鸡蛋液翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
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