草莓果酱蛋糕的做法
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鸡蛋
草莓果酱蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 无盐黄油 50克
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 1/4小匙
- 柠檬汁 1/2小匙
- 草莓果酱 适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 将无盐黄油融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打至出现大气泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震几下，将面糊表面震平。
- 将草莓果酱均匀涂抹在面糊表面。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制25-30分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
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