白糖馒头的做法和配方比例窍门

• 美食食谱

白糖馒头的做法：

材料：中筋面粉500克、白砂糖100克、酵母5克、水250克。

步骤：

  1. 将中筋面粉、白砂糖、酵母混合均匀。
  2. 加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
  3. 将面团揉成长条状，分割成大小相同的小面团。
  4. 将小面团搓圆，放入蒸锅中，发酵20分钟。
  5. 开火蒸15分钟即可。

配方比例窍门：

白砂糖的比例一般为面粉的20%左右，酵母的比例为面粉的1%左右，水的比例为面粉的50%左右。

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