作为一名资深美食家，我深知豆芽鸡蛋香菇汤的鲜美之处，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群，下面，我就来为大家详细介绍这款汤品的做法。

准备好以下食材：新鲜豆芽、鸡蛋、香菇、香菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

具体做法如下：

1、将豆芽洗净，去掉根部，沥干水分；香菇洗净，切片；香菜洗净，切碎；葱、姜洗净，切丝。

豆芽鸡蛋香菇汤的做法

2、锅中加入适量清水，放入香菇片，大火煮开，转小火煮10分钟，使香菇的味道充分释放。

3、另起锅，加入适量食用油，烧至五成热，放入葱丝、姜丝爆香。

4、将煮好的香菇汤倒入锅中，大火煮开。

5、将豆芽放入锅中，煮至豆芽变软。

6、鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

豆芽鸡蛋香菇汤的做法

7、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、撒上香菜碎，即可出锅。

这道豆芽鸡蛋香菇汤色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味，不妨尝试一下，让味蕾感受这道美食的魅力。

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豆芽鸡蛋香菇汤的做法