豆腐毛豆肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，以下是豆腐毛豆肉末的制作方法：

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，毛豆适量，猪肉末100克，以及蒜末、姜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐毛豆肉末的做法

2、毛豆洗净，放入开水中煮熟，捞出备用。

3、锅中加油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的鲜香。

5、倒入煮熟的毛豆和焯水的豆腐，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

豆腐毛豆肉末的做法

6、加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道豆腐毛豆肉末，口感鲜美，营养丰富，是一道适合各个年龄层的美食，烹饪时，火候要掌握好，以免豆腐破碎，豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，使菜肴更加美味可口。

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豆腐毛豆肉末的做法