芋荷炒豆腐，家常美味，营养满分，简单易学！

芋荷炒豆腐，一道融合了芋头与豆腐的独特家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

芋荷，又称芋头叶柄，是芋头植物的茎部，质地爽脆，富含多种维生素和矿物质，豆腐则是大豆制品，质地嫩滑，含有高质量的植物蛋白，两者搭配，既增加了菜肴的口感，也提升了营养价值。

作用功效：

1、芋荷富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，有助于消化。

2、豆腐中的植物蛋白对维持心脏健康、增强免疫力有重要作用。

3、芋荷中的黏液质具有保护胃黏膜的作用，对胃部不适有一定的缓解作用。

4、豆腐中的钙质对骨骼生长和维持骨骼健康有积极作用。

芋荷炒豆腐，家常美味，营养满分，简单易学！

5、芋荷炒豆腐热量低，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜芋荷、嫩豆腐、蒜末、姜末、辣椒（可选）、酱油、盐、糖、食用油。

2、芋荷洗净，切成段；豆腐切成小块，备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香。

4、加入芋荷翻炒，炒至变色。

5、放入豆腐，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入酱油、盐、糖调味，炒至食材熟透。

7、如喜欢辣味，可加入辣椒片一起翻炒。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、芋荷炒豆腐不宜炒得过久，以免豆腐破碎，口感变差。

2、芋荷的黏液质容易附着在锅底，翻炒时需注意火候，避免糊锅。

3、豆腐选择嫩豆腐口感更佳，更容易入味。

4、如有条件，可用高汤代替清水，使菜肴更加鲜美。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的芋荷炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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