臭豆腐烧肥肠鸡，独特风味，美味又营养的创意佳肴

在我国美食文化中，各种食材的搭配总能给人带来意想不到的惊喜，我们要介绍的这道菜——臭豆腐烧肥肠鸡，就是一道融合了多种食材，口感丰富、营养丰富的创意佳肴。

食材介绍：

1、臭豆腐：臭豆腐是一种经过特殊发酵工艺制作的豆制品，其独特的气味让人闻之生畏，但口感鲜美，营养丰富。

2、肥肠：肥肠是指猪大肠，含有较高的脂肪和蛋白质，口感鲜美，具有一定的药用价值。

3、鸡：鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人们日常饮食中不可或缺的食材。

作用功效：

1、臭豆腐中的大豆蛋白和脂肪含量较高，有利于降低血压、降低胆固醇，对心血管健康有益。

2、肥肠中的脂肪和蛋白质有助于补充体力，提高免疫力，同时对胃黏膜有一定的保护作用。

臭豆腐烧肥肠鸡，独特风味，美味又营养的创意佳肴

3、鸡肉中的蛋白质和脂肪含量适中，有利于人体吸收，具有滋补强壮、补中益气的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将臭豆腐、肥肠、鸡肉分别洗净，切成小块。

2、烹饪步骤：

a. 锅中烧开水，将肥肠焯水去腥，捞出备用。

b. 锅中放油，将臭豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

c. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

d. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀。

e. 将煎好的臭豆腐和焯好水的肥肠放入锅中，翻炒均匀。

f. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

g. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免糊锅。

2、肥肠焯水时要彻底去除腥味，可用料酒、姜片等去腥。

3、鸡肉不宜炖煮过久，以免肉质变老。

4、此菜味道独特，适合喜欢尝试新口味的朋友品尝。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的臭豆腐烧肥肠鸡，都能让家的味道更加浓郁

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