牛肉豆腐青菜煲，滋养身心的一锅好菜

牛肉豆腐青菜煲，是一道色香味俱全的家常菜，融合了牛肉的鲜美、豆腐的嫩滑与青菜的清爽，不仅口感丰富，还具有极高的营养价值，是适合全家人共享的美味佳肴。

食材介绍：

牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，低脂肪、高蛋白，是滋养身体的优质食材。

豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷等矿物质，具有补中益气、清热解毒的功效。

青菜：青菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能提供身体所需的多种营养素。

作用功效：

1、牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强体力，提高免疫力，对于生长发育、病后恢复有很好的促进作用。

牛肉豆腐青菜煲，滋养身心的一锅好菜

2、豆腐中的植物蛋白有助于维持肌肉弹性，预防骨质疏松，同时对心血管健康也有益处。

3、青菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，青菜中的维生素和矿物质对皮肤有很好的保养作用。

4、牛肉豆腐青菜煲中的食材搭配合理，既能提供丰富的营养，又能保持身材，是减肥期间的好选择。

简单做法提示：

1、准备食材：牛肉切片，豆腐切块，青菜洗净切段。

2、锅中加水烧开，放入牛肉片焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，再加入牛肉片翻炒至变色。

4、加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5、最后加入青菜段，煮至青菜变软，加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士：

1、牛肉切片时，可顺着肉的纹理切，这样口感更嫩滑。

2、焯牛肉时，水中加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。

3、炖煮过程中，注意火候，保持汤汁的鲜美。

4、青菜不宜煮得太久，以免营养流失，口感变差。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的牛肉豆腐和青菜，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226574.html