广东香菇豆腐煲，暖胃佳肴，家常美味

广东香菇豆腐煲，是一道色香味俱佳的家常菜，源自我国美食之都——广东，这道菜以豆腐为主料，搭配鲜美香菇，营养丰富，口感滑嫩，深受人们喜爱。

食材介绍：

广东香菇豆腐煲的主要食材有豆腐、香菇、五花肉、葱姜蒜等，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，香菇具有独特的香气，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，五花肉则增加了菜肴的鲜美口感。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和香菇均含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收，香菇中的维生素D有助于钙的吸收，预防骨质疏松。

2、增强免疫力：香菇中的香菇多糖具有抗病毒、抗菌作用，能增强人体免疫力。

3、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

4、降血压：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，对高血压患者有益。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐切块，香菇切片，五花肉切薄片，葱姜蒜切末。

广东香菇豆腐煲，暖胃佳肴，家常美味

2、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜末炒香。

3、放入香菇片，翻炒均匀，加入适量水，煮至香菇软熟。

4、放入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

5、加入盐、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士：

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2、香菇提前用水泡发，泡发水可留作煮汤。

3、煮豆腐时，火候要适中，防止豆腐破碎。

4、食用时，可搭配米饭，更能凸显菜肴的美味。

以下是完整的文章内容：

广东香菇豆腐煲，一道色香味俱佳的家常菜，源自我国美食之都——广东，这道菜以豆腐为主料，搭配鲜美香菇，营养丰富，口感滑嫩，深受人们喜爱。

豆腐，作为我国传统的食材，有着悠久的历史，它是由黄豆经加工而成，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“植物肉”，豆腐具有低脂肪、低热量、高蛋白的特点，适合各个年龄段的人群食用。

香菇，又称香菌，是一种珍贵的食用菌，它含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，具有独特的香气，能增加菜肴的鲜美口感，香菇还有一定的药用价值，具有抗氧化、抗病毒、抗菌等作用。

广东香菇豆腐煲的作用功效有很多，豆腐和香菇均含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收，香菇中的维生素D有助于钙的吸收，预防骨质疏松，香菇中的香菇多糖具有抗病毒、抗菌作用，能增强人体免疫力，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老，豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，对高血压患者有益。

我们来了解一下广东香菇豆腐煲的简单做法，准备好豆腐、香菇、五花肉、葱姜蒜等食材，将豆腐切块，香菇切片，五花肉切薄片，葱姜蒜切末，热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜末炒香，放入香菇片，翻炒均匀，加入适量水，煮至香菇软熟，放入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎，加入盐、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

在烹饪过程中，还有一些小贴士需要注意，豆腐选用嫩豆腐，口感更佳，香菇提前用水泡发，泡发水可留作煮汤，煮豆腐时，火候要适中，防止豆腐破碎，食用时，可搭配米饭，更能凸显菜肴的美味。

广东香菇豆腐煲是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人烹饪一道美味的广东香菇豆腐煲，享受美食带来的愉悦时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的广东香菇豆腐煲，都能让家的味道更加浓郁

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