怪味鸡，家常美食的独特魅力

背景介绍：

怪味鸡，一道起源于四川的传统名菜，以其独特的麻辣、鲜香、酸甜口感著称，这道菜融合了川菜的经典味道，深受各地食客的喜爱。

食材介绍：

怪味鸡的主要食材是鸡肉，选用肉质鲜嫩、皮脂适中的部位，如鸡腿、鸡胸等，还需准备花生米、芝麻、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐等调料。

作用功效：

1、鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋养身体、增强免疫力的作用。

怪味鸡，家常美食的独特魅力

2、花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素E，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

3、干辣椒、花椒等调料具有温中散寒、促进消化的作用，可增进食欲。

简单做法提示：

1、将鸡肉洗净，放入锅中煮至七成熟，捞出晾凉，切成块状。

2、热锅凉油，放入花生米炒至金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐等调料，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料味道。

怪味鸡，家常美食的独特魅力

5、最后加入炒好的花生米和芝麻，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、煮鸡肉时，可在水中加入少量料酒和姜片，以去除鸡肉的腥味。

2、炒花生米时，火候要掌握好，避免炒糊。

3、调料的使用量可根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的怪味鸡，都能让家的味道更加浓郁

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