家常美味，菜豆炖海带豆腐，营养丰富的素食佳肴

背景介绍：

在我国丰富的饮食文化中，素食菜肴占有重要地位，我们就来介绍一道家常素食佳肴——菜豆炖海带豆腐，这道菜以菜豆、海带和豆腐为主要食材，搭配合理，营养丰富，是一道简单易学的美食。

食材介绍：

1、菜豆：又称四季豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有低脂肪、低热量的特点，适合减肥和控制血糖的人群食用。

2、海带：海带是一种富含碘的海藻类植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，海带具有清热解毒、软坚散结的功效，对甲状腺肿大、高血压等疾病有辅助治疗作用。

3、豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

作用功效：

1、菜豆炖海带豆腐中的菜豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠道疾病的风险。

家常美味，菜豆炖海带豆腐，营养丰富的素食佳肴

2、海带含有丰富的碘，可以预防甲状腺肿大，同时对高血压、高血脂等心血管疾病有辅助治疗作用。

3、豆腐中的植物蛋白可以补充人体所需的蛋白质，同时具有清热解毒、润肺止咳的功效。

4、此菜低脂肪、低热量，适合减肥和控制血糖的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：菜豆、海带、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等。

2、菜豆洗净，切成段；海带泡发，切成丝；豆腐切成块；葱姜蒜切末。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入菜豆翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味。

5、加入海带丝，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开。

6、将豆腐块放入锅中，中火炖煮10分钟，收汁即可。

小贴士：

1、海带泡发时，可用温水泡发，这样海带更容易炖煮。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐烂掉。

3、菜豆炖海带豆腐可根据个人口味调整调料，如加入豆瓣酱、干辣椒等。

4、食用时，可搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的菜豆炖海带豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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