猪蹄煲黄豆，滋补养颜的美食佳品，简单易做又美味

背景介绍：

猪蹄煲黄豆，是一道色香味俱佳的滋补佳肴，深受我国南方地区的喜爱，这道菜以猪蹄和黄豆为主要食材，经过长时间炖煮，口感鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。

食材介绍：

猪蹄，又称猪脚，含有丰富的胶原蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚养身、滋阴润燥的功效，黄豆，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

作用功效：

1、滋补养颜：猪蹄中的胶原蛋白有助于皮肤紧致，使肌肤光泽有弹性；黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

2、强筋壮骨：猪蹄含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，有助于骨骼发育；黄豆中的大豆蛋白也能促进骨骼生长。

猪蹄煲黄豆，滋补养颜的美食佳品，简单易做又美味

3、增强免疫力：猪蹄和黄豆中的营养成分有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。

4、预防心血管疾病：黄豆中的大豆蛋白、膳食纤维和矿物质有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：猪蹄洗净，剁成块；黄豆提前浸泡6-8小时，备用。

2、炖煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入适量水，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮1小时。

3、加入黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，继续炖煮30分钟。

4、调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

5、出锅：炖煮好的猪蹄煲黄豆，汤汁浓郁，口感鲜美，即可出锅。

猪蹄煲黄豆，滋补养颜的美食佳品，简单易做又美味

小贴士：

1、炖煮猪蹄时，加入适量的姜片、葱段和料酒，可以去腥增香。

2、黄豆提前浸泡6-8小时，可以使黄豆更容易炖煮烂，口感更佳。

3、炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火候。

4、食用时，可搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的猪蹄煲黄豆，都能让家的味道更加浓郁

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