煎豆腐咸米粥，一款集鲜美与营养于一身的美食，下面为您详细介绍煎豆腐咸米粥的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材：嫩豆腐、大米、咸鸭蛋黄、葱、姜、盐、胡椒粉、食用油。

1、将大米提前浸泡2小时，泡软备用。

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

煎豆腐咸米粥的做法大全

3、葱姜切末，咸鸭蛋黄切成小块。

4、热锅凉油，放入葱姜爆香。

5、加入咸鸭蛋黄翻炒至溶化。

6、倒入泡软的大米，翻炒均匀，让大米充分吸收咸鸭蛋黄的鲜味。

7、加入适量水，大火煮沸，改小火慢煮。

煎豆腐咸米粥的做法大全

8、煮至大米开花，汤汁浓稠，加入焯好水的豆腐块。

9、继续煮至豆腐入味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

10、最后撒上葱花，即可关火。

这样，一道美味的煎豆腐咸米粥就做好了，这道粥色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有咸鸭蛋黄的鲜美，是早餐或晚餐的绝佳选择。

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煎豆腐咸米粥的做法大全