青椒煎豆腐，家常美食的绝妙搭配，营养又美味

在我国丰富的家常菜谱中，青椒煎豆腐以其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱，这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的需求，又能补充身体所需营养，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

青椒，又称甜椒，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用，煎豆腐则是由豆腐煎制而成，豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，对身体健康大有裨益。

作用功效：

1、提高免疫力：青椒中的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、促进消化：青椒中的辣椒素能促进胃肠道蠕动，增加胃液分泌，有助于消化。

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白具有降低血脂的作用，对预防心血管疾病有益。

青椒煎豆腐，家常美食的绝妙搭配，营养又美味

4、健脑益智：豆腐中的卵磷脂、大豆磷脂等成分对大脑发育有很好的促进作用，有助于提高记忆力。

5、补钙：豆腐中的钙含量丰富，对于骨骼生长和发育具有重要作用。

简单做法提示：

1、准备食材：青椒洗净切块，豆腐切成小块，备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油温升高后，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄。

3、炒青椒：将煎好的豆腐盛出，锅中留少许油，放入青椒块，翻炒至断生。

4、调味：加入适量盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

5、混合：将煎好的豆腐重新放入锅中，与青椒一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可。

青椒煎豆腐，家常美食的绝妙搭配，营养又美味

小贴士：

1、煎豆腐时，火候要控制好，以免煎糊。

2、青椒不宜炒得太久，以免营养成分流失。

3、豆腐煎好后，可先盛出备用，以免炒青椒时豆腐碎掉。

4、根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、鸡精等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青椒和煎豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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