青椒豆腐包子，家常美食的鲜美变身

豆腐包子与青椒的搭配，是一种创新的家常美食，它融合了传统包子的口感与青椒的独特风味，成为餐桌上的一道美味佳肴。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，质地细腻，口感滑嫩，青椒，含有丰富的维生素C和微量元素，具有独特的辣味和清香，能增加菜肴的风味。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白有助于降低心血管疾病的风险，青椒中的维生素C能增强免疫力，两者搭配有助于身体健康。

2、豆腐中的钙质有助于骨骼发育，青椒中的维生素K能促进钙的吸收，对骨骼健康有积极作用。

3、豆腐和青椒都含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统的健康。

青椒豆腐包子，家常美食的鲜美变身

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、青椒、面粉、酵母、葱姜蒜等。

2、将豆腐切成小块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、面团制作：将面粉、酵母、水按比例混合，揉成面团，发酵至原体积的2倍大。

4、豆腐炒制：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆腐块翻炒均匀，加入青椒丝翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后出锅。

5、面团分割成小剂子，擀成包子皮，包入炒好的豆腐青椒馅料，捏紧封口。

6、蒸锅加水烧开，放入包子，蒸15-20分钟即可。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、青椒选择肉质厚实的，辣味适中。

3、包子皮不要擀得太厚，以免影响口感。

4、蒸包子时，水开后放入，避免蒸煮时间过长，影响口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐包子和青椒，都能让家的味道更加浓郁

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