夏日清凉佳肴，豆腐皮豆腐干凉菜的制作与养生功效

背景介绍：

炎炎夏日，一道清爽的凉菜不仅能够消暑解渴，还能为身体补充营养，我们就来介绍一款简单易做的夏日凉菜——豆腐皮豆腐干凉菜，它既美味可口，又具有丰富的营养价值。

食材介绍：

豆腐皮，又称豆腐衣，是由豆腐加工过程中分离出的蛋白质膜制成的一种食品，它质地柔软，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，豆腐干则是豆腐的再加工产品，口感劲道，富含大豆蛋白和多种微量元素。

作用功效：

1、健脑益智：豆腐皮豆腐干含有丰富的卵磷脂，对大脑的发育和功能有良好的促进作用，适合儿童和老人食用。

2、降低血压：豆腐皮豆腐干中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

夏日清凉佳肴，豆腐皮豆腐干凉菜的制作与养生功效

3、预防心血管疾病：豆腐皮豆腐干中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、增强免疫力：豆腐皮豆腐干富含多种微量元素，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

5、促进消化：豆腐皮豆腐干中的大豆纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐皮、豆腐干、黄瓜、胡萝卜、红椒、香菜等。

2、将豆腐皮、豆腐干切成细丝，焯水煮熟，捞出沥干水分。

3、黄瓜、胡萝卜、红椒切丝，香菜切段，备用。

4、将焯水后的豆腐皮豆腐干丝、蔬菜丝放入大碗中，加入适量的盐、生抽、醋、香油、蒜末等调料，拌匀。

5、摆盘，撒上香菜段，即可上桌。

小贴士：

1、豆腐皮豆腐干焯水时，可加入少许盐，以保持食材的口感。

2、凉菜做好后，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

3、食用前可加入适量的辣椒、蒜泥等调料，增加风味。

4、豆腐皮豆腐干凉菜适合夏季食用，但不宜过量，以免引起消化不良。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉菜豆腐皮豆腐干，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/219531.html