正宗扬州炒饭的做法
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美食食谱
正宗扬州炒饭的做法：
材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 火腿肠
- 虾仁
- 青豆
- 胡萝卜
- 油
- 盐
- 鸡精
- 葱花
步骤：
- 将米饭提前一天晚上泡在水里，第二天晾干备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将火腿肠、虾仁、青豆、胡萝卜切成小丁备用。
- 锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，煎熟后盛出备用。
- 锅中再倒入适量油，加热后倒入青豆和胡萝卜丁，煸炒至熟透。
- 加入虾仁和火腿肠丁，煸炒均匀。
- 加入米饭，翻炒均匀。
- 加入煎好的鸡蛋丝，翻炒均匀。
- 加入盐和鸡精，翻炒均匀。
- 撒上葱花即可。
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