作为一名资深的美食家，我不得不提一下花甲杏鲍菇这道美味佳肴，这道菜将海鲜的鲜美与杏鲍菇的浓郁口感完美融合，下面就来分享一下它的做法。

准备好新鲜的花甲和杏鲍菇，将花甲洗净，用盐水浸泡片刻，去除泥沙，杏鲍菇切片，厚度适中，既能保持口感，又能充分吸收调料的味道。

花甲杏鲍菇做法

锅中烧开水，放入花甲焯水，待花甲开口后捞出，冲洗干净备用，另起锅烧油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，再加入杏鲍菇片翻炒至微黄。

将焯过水的花甲放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让调料充分融入食材中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让食材的味道更加鲜美。

花甲杏鲍菇做法

撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这道花甲杏鲍菇色泽诱人，口感丰富，既有海鲜的鲜美，又有杏鲍菇的浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。

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花甲杏鲍菇做法