水晶蛋的做法和配方
水晶蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、水、食用碱、糖、盐、酱油、茶叶、五香粉、草果、桂皮、丁香、八角。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 加入食用碱，继续搅拌均匀。
4. 加入糖、盐、酱油、茶叶、五香粉、草果、桂皮、丁香、八角，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液过滤，去掉茶叶和香料。
6. 将鸡蛋液倒入容器中，加入适量的水。
7. 将容器放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
8. 取出水晶蛋，放入冰水中浸泡10分钟。
9. 将水晶蛋剥壳，即可食用。
水晶蛋的配方：
鸡蛋、水、食用碱、糖、盐、酱油、茶叶、五香粉、草果、桂皮、丁香、八角。
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