千层蛋糕皮的做法
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鸡蛋
千层蛋糕皮的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 2 个
- 细砂糖 80 克
- 牛奶 60 毫升
- 无盐黄油 40 克
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将过筛的粉类分三次加入到蛋糊中，每次用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将牛奶和无盐黄油放入小锅中，用小火加热至黄油融化，熄火待凉。
- 将步骤 4 中的牛奶黄油液体分三次加入到面糊中，每次用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形面糊，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 10 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
注意事项：
- 面糊中的牛奶黄油液体要分三次加入，每次要充分搅拌均匀，以免出现沉淀。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况而定，建议根据实际情况进行调整。
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