毛巾卷蛋糕的做法
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鸡蛋
毛巾卷蛋糕的做法：
材料：
- 蛋黄3个
- 低粉30克
- 牛奶30克
- 色拉油30克
- 蛋白3个
- 白糖30克
- 柠檬汁适量
- 热水适量
- 草莓适量
- 淡奶油适量
步骤：
- 将蛋黄、低粉、牛奶、色拉油混合均匀，搅拌成蛋黄糊。
- 将蛋白打至起泡，加入白糖和柠檬汁，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分次倒入蛋白中，轻轻翻拌均匀。
- 将烤盘铺上烤纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，震出气泡。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤20分钟左右。
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤纸上，用刮刀将四周切去，将蛋糕卷起来，用毛巾包裹，放凉。
- 将淡奶油打至八成发，加入适量糖，继续打至硬性发泡。
- 将草莓洗净，切成小块。
- 将蛋糕展开，均匀涂上淡奶油，撒上草莓块，卷起来即可。
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