卷春饼的配菜大全菜：
1. 猪肉丝：猪肉丝需要提前用盐、料酒、生姜、葱等腌制一下，然后煮熟切丝备用，再加入胡萝卜丝、豆芽、香菜等配菜，拌匀即可。
2. 鸡肉丝：鸡肉丝需要提前用盐、料酒、生姜、葱等腌制一下，然后煮熟切丝备用，再加入胡萝卜丝、豆芽、香菜等配菜，拌匀即可。
3. 虾仁：虾仁需要提前用盐、料酒、生姜、葱等腌制一下，然后煮熟备用，再加入胡萝卜丝、豆芽、香菜等配菜，拌匀即可。
4. 紫菜蛋皮：紫菜蛋皮需要将紫菜和鸡蛋打散，然后在平底锅中煎成蛋皮备用，再加入胡萝卜丝、豆芽、香菜等配菜，拌匀即可。
5. 素菜：素菜可以根据个人口味选择，一般有胡萝卜丝、豆芽、香菜、木耳丝等。
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