广西豆腐菜的做法大全
广西豆腐菜是广西地区的一道传统美食，以豆腐和蔬菜为主要食材，口感清爽，营养丰富。以下是一些常见的广西豆腐菜的做法：
1. 广西豆腐煲
材料：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、红椒、青椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
做法：1）将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末，红椒和青椒切成小块备用；2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色；3）加入豆腐块和青红椒块煸炒，加入适量的水，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味；4）煮至豆腐熟透，勾芡即可。
2. 广西豆腐炖鸡
材料：豆腐、鸡肉、葱、姜、蒜、红椒、青椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
做法：1）将豆腐切成小块，鸡肉切成块，葱姜蒜切末，红椒和青椒切成小块备用；2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡肉煸炒至变色；3）加入豆腐块和青红椒块煸炒，加入适量的水，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味；4）煮至豆腐熟透，勾芡即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/194815.html