干虾的做法大全：
1. 干虾炒饭：先将干虾泡软备用，煮好米饭，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入干虾煸炒，加入米饭翻炒均匀即可。
2. 干虾炒菜：将干虾泡软备用，将蔬菜洗净切好备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入干虾煸炒，加入蔬菜翻炒均匀即可。
3. 干虾煲汤：将干虾泡软备用，准备好其他食材，将所有食材放入煲汤锅中，加入适量清水，煮开后转小火煲2-3小时即可。
4. 干虾蒸蛋：将干虾泡软备用，将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，加入干虾，搅拌均匀，上锅蒸10-15分钟即可。
干虾的家常菜做法有很多，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
干虾的烹饪技巧：
1. 干虾泡软的时间不宜过长，一般10-15分钟即可。
2. 干虾煮熟后口感会更好，可以先用开水焯一下再进行烹饪。
3. 干虾的味道比较咸，烹饪时要适量减少盐的用量。
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