粤菜特色招牌菜大全
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做法大全
广东菜系介绍
广东菜系是中国八大菜系之一，以广州菜为代表，是中国最具有代表性的菜系之一。广东菜系以烹制技巧高超、口味清鲜、营养丰富而著称，被誉为“中华饮食瑰宝”。
粤菜特色招牌菜
1. 清蒸活鱼：以新鲜的活鱼为主料，搭配葱姜蒜等调料，清蒸而成，口感鲜美。
2. 火腿煲仔饭：将火腿、腊肠、鸡蛋等食材与米饭一起煮在煲仔里，煮至米饭金黄酥脆，香气四溢。
3. 瑶柱花菇扒时蔬：选用瑶柱、花菇等食材，搭配时令蔬菜，烹制出清香可口的菜品。
4. 叉烧：选用优质猪肉，经过腌制、烤制等工艺，口感鲜嫩，香气扑鼻。
5. 煲汤：广东人喜欢煲汤，煲汤的种类繁多，如老火靓汤、鲍汁翅、鲍汁鱼翅羹等。
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