怎样烙饼好吃又有层松软

• 面食

烙饼的松软和口感主要取决于以下几点：

1.面糊的稠度：面糊过于稠会导致烙饼过于厚重，口感不佳，过于稀薄则会导致烙饼过于薄，容易破裂。建议面糊的稠度适中，可以用勺子挑起面糊，面糊流下的速度大约为每秒1-2滴。

2.烙饼的火候：烙饼的火候要适中，过高会导致烙饼表面糊糊的，过低则会导致烙饼不松软。建议用中小火烙饼，每面烙制1-2分钟。

3.烙饼的翻面：烙饼的翻面要及时，一面烙制1-2分钟后，用铲子将烙饼翻面，另一面同样烙制1-2分钟即可。

4.加入发酵剂：在面糊中加入发酵剂，如泡打粉、小苏打等，可以使烙饼更加松软。

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