清蒸淡水瓜鱼的做法
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鱼的做法
清蒸淡水瓜鱼的做法
1. 准备材料：淡水瓜鱼一条，葱姜蒜适量，泡椒、香菜、料酒、盐、生抽、鸡精适量。
2. 将淡水瓜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末，泡椒切碎，香菜切段备用。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入葱姜蒜末和泡椒碎。
6. 蒸锅中加水，大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的鱼，撒上香菜段。
8. 锅中倒入适量油，烧热后淋在鱼身上。
9. 最后淋上生抽和鸡精即可。
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