小海蜒鱼干的做法:
1. 将小海蜒鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净晾干备用。
2. 在小海蜒鱼身上切几刀,以便入味。
3. 在小海蜒鱼身上抹上适量的盐和料酒,腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的小海蜒鱼晾干,晾干的时间根据天气而定,一般需要晾干2-3天。
5. 将晾干的小海蜒鱼放入烤箱中,烤制20分钟左右即可。
6. 烤好的小海蜒鱼晾凉后即可食用。
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