老北京手掰肠做法
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美食食谱
老北京手掰肠做法：
1. 准备好猪肠，将猪肠清洗干净，切成约10厘米长的段，用盐水浸泡1小时，去除腥味。
2. 准备好肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 将肉馅塞入猪肠中，用手掰成约3厘米长的小肠，用牙签固定两端。
4. 热水锅中加入适量盐和料酒，放入手掰肠，煮至熟透即可。
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